螃蟹死了还能吃吗

螃蟹刚死的时候是可以吃的，刚死的螃蟹体内的黄曲霉素还没有大量的生成，摄入人体之后并不会产生明显的副作用。但建议现买现吃，食用前也需要保持冷冻状态，避免反复化冻，否则易滋生细菌。但是超过两个小时以上的死蟹一般就不要吃了，这个时候的螃蟹体内滋生了大量的耐热菌，加热20分钟以上依旧无法完全 *** 灭，摄入人体之后有可能会导致出现腹痛、腹泻现象。生活中需要挑选新鲜的活螃蟹，加工螃蟹时一定要清洗干净、煮熟、煮透，食用时要去除蟹腮、蟹心等不可食用的部分。而且有利于补充人体内所需要的多种蛋白质、钙离子和甲壳素，能够增强人体的免疫力。

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螃蟹内含有大量的蛋白质，螃蟹死后体内的细菌会迅速分解螃蟹中的蛋白质、氨基酸，从而产生有害的物质“组胺”。当人体内组胺积累到一定数量时就会使血管扩张，皮肤粘膜充血水肿，甚至中毒，产生恶心，呕吐，腹痛，腹泻等症状，严重者还有可能脱水，抽搐甚至休克。如果河蟹死了后肉质没有发生变质，一般能吃，如果河蟹死了后肉质已经腐烂、变质，则不能吃。螃蟹属于一种营养较为丰富的食物，其中含有蛋白质以及微量元素等成分，建议尽量吃新鲜的螃蟹，更有助于营养物质的吸收。而如果发生变质，可能会滋生病原微生物，通常不能吃。

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毛蟹死了几个小时能不能吃了，主要与储存条件有关。螃蟹中还含有大量嘌呤，嘌呤会在体内分解为尿酸，所以高尿酸血症及痛风患者少吃或禁食。如果进食含有大量细菌的冷冻死螃蟹，可能引发急性胃肠炎。如果生螃蟹死了以后肉质良好，没有变质，一般可以吃。但在食用时要注意清洗干净，要蒸熟、煮透，不要吃生蟹、死蟹，避免发生上述不良症状。梭子蟹被捕捞后存活的时间并不长，很容易死亡，但如果梭子蟹死亡的时间不长或保存完好、未出现变质，就可以适量或少量进食，一般不会对人体健康产生危害。此外，螃蟹应尽量吃新鲜的，购买时也要按需购买。能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较低，如正处于寒冷的冬天或者保存在冰箱中冷藏，通常此时病菌繁殖较为缓慢，在充分洗净、烹制熟透后通常能继续吃；不能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较高，比如正处于炎热的夏天或者存放不当，有可能会导致大闸蟹在短时间内滋生大量病菌，可能闻起来会有臭味。若肉质未变质，一般还能吃，若肉质变质以后，则不能吃，以免不利于身体健康。因为螃蟹死的时间过长会产生大量组胺，组胺属于过敏性毒物，机体摄入过多可能会导致食物中毒。河蟹中的氨基酸种类比较丰富，吃一些质量良好的河蟹，能够补充氨基酸，同时也可以补充蛋白质、矿物质等成分，为代谢提供营养物质。高温可能导致河蟹的营养物质受到一定的破坏，甚至也会产生细菌或者微生物，吃了之后可能会对肠道造成严重的影响，伴随腹泻以及恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

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大闸蟹死了8个小时是否可以吃还需要根据具体的情况来分析，如果没有出现病原微生物滋生的情况，或者是没有出现酸臭味及腐臭味，是可以继续吃的，并不会对身体健康造成影响，反之则不能吃。

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死螃蟹不能吃，因为螃蟹将死或已死时体内会存在大量组胺和细菌毒素，吃了可能会导致食物中毒，还可能出现严重过敏反应甚至危及生命。但在食用时要注意清洗干净，要蒸熟、煮透，不要吃生蟹、死蟹，避免发生上述不良症状。

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大闸蟹死了4个小时是否能吃，需要根据具体情况判断。

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螃蟹死了之后不能吃，原因如下：1、螃蟹死了之后会引起许多致病微生物和寄生虫的繁殖，如果吃死螃蟹会引起肠道感染性疾病的高发，而引起腹泻危害健康；2、其中的蛋白质等营养成分已经分解消耗，如果再吃起不到补充营养的作用，其营养价值大打折扣；3、螃蟹中的成分，尤其是蛋白质的分解物能够引起身体的过敏，轻则皮肤瘙痒，重则会引起过敏性哮喘而危及身体。能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较低，如正处于寒冷的冬天或者保存在冰箱中冷藏，通常此时病菌繁殖较为缓慢，在充分洗净、烹制熟透后通常能继续吃；不能吃：大闸蟹死了4个小时，如果放置的温度环境比较高，比如正处于炎热的夏天或者存放不当，有可能会导致大闸蟹在短时间内滋生大量病菌，可能闻起来会有臭味。若肉质未变质，一般还能吃，若肉质变质以后，则不能吃，以免不利于身体健康。因为螃蟹死的时间过长会产生大量组胺，组胺属于过敏性毒物，机体摄入过多可能会导致食物中毒。

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螃蟹死了六个小时通常不建议再食用，其体内组氨酸将分解并产生名为组胺的物质，具有一定毒素，食用后不利于身体健康。高温可能导致河蟹的营养物质受到一定的破坏，甚至也会产生细菌或者微生物，吃了之后可能会对肠道造成严重的影响，伴随腹泻以及恶心、呕吐等胃肠道不适症状。