酵素蔬果清洁液是一种用于清洗蔬菜水果的清洁剂，其质量和安全性的判断可以从以下几个方面考虑：

1. 成分：酵素蔬果清洁液应该是由天然成分制成的，不含有害化学物质，如苯酚、三氯生等。应该查看产品的成分表，确保没有添加任何有害物质。

2. 生产厂家：选择知名的、有信誉的生产厂家生产的酵素蔬果清洁液，这样可以保证产品的质量和安全性。

3. 产品标准：酵素蔬果清洁液应该符合国家相关标准，如GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中农药更大残留 *** 》等。

4. 使用方法：使用酵素蔬果清洁液时，应按照产品说明书上的使用方法进行操作，不要超量使用，也不要将清洁液直接涂抹在蔬菜水果表面。

5. 效果：使用酵素蔬果清洁液后，应该能够有效地去除蔬菜水果表面的污垢和农药残留，同时不会对蔬菜水果造成伤害。

总之，选择质量和安全性有保障的酵素蔬果清洁液，正确使用，可以有效地保障蔬菜水果的卫生安全。