荞果金莱菔子山楂固体饮料的生产工艺如下：

1.原材料选择：所使用的原材料包括荞麦、山楂、麦芽、维生素和矿物质等。

2.原材料预处理：将原材料进行筛选、清洗、烘干和研磨等步骤，制成颗粒状原材料。

3.混合：将颗粒状的原材料混合在一起，加入适量的添加剂(例如维生素C、柠檬酸、碳酸氢钠等),进行混合。

4.灭菌：将混合的原材料在温度为120°C和15分钟内进行灭菌，以确保产品无细菌生长。

5.包装：使用符合卫生标准的包装材料(例如塑料袋、瓶子等),将灭菌后的产品进行包装。

6.冷却和固化：将包装好的产品放置在冷却系统中进行冷却和固化，以达到固体饮料的状态。

7.检验：对产品进行质量检验，包括外观、密度、口感等指标的检验，以确保产品的质量符合标准。

以上是一揽子生产工艺，具体的生产流程可能会因为不同的品牌和生产商而有所不同。