《中国居民膳食指南》推荐每天的蔬菜中要有1/2的深色蔬菜，其中包括了深绿色蔬菜、红色、橘红色和紫色蔬菜，比其它蔬菜营养价值更高。所以，想要宝宝长得好，这类深绿色蔬菜食材绝不能少哟！

今天给大家推荐一道既简单、营养又美味的深色蔬菜食谱——南瓜浓汤，市面上大部分南瓜浓汤是加了奶油，它含有较多的饱和脂肪酸不利于健康，所以我改良了一下，用牛奶代替奶油，牛奶富含蛋白质和钙，刚好跟南瓜营养互补。

而南瓜富含膳食纤维，对防治宝宝便秘有一定作用；它含有的β_胡萝卜素和维生素A，能保护宝宝视力，预防眼疾，提高机体免疫力，促进宝宝的生长发育；它富含果胶和多糖，具有一定的保健价值；它的钾含量比其它瓜果类如冬瓜、丝瓜、茄子、大白菜等都要高。

如果宝宝没什么胃口，或者口味比较挑剔，营养早餐可以加一份南瓜浓汤，即开胃又营养哟！

南瓜浓汤

营养特色

①防治便秘：南瓜富含膳食纤维，对防治宝宝便秘有一定作用；

②促生长：它含有各种维生素，包括B族维生素族、维生素E、维生素C和胡萝卜素等，胡萝卜素和维A能保护宝宝视力，预防眼疾，提高机体免疫力，促进宝宝的生长发育；

③补钾：宝宝夏季出汗多，容易流失钾，南瓜的含钾量比其它瓜果类多。

烹饪指南

参考月龄：7M+

烹饪方式：煮

食用搭配：作为营养早餐的配汤，搭配面包，馒头等主食，还有水果一起食用；

食材建议：推荐黄色成熟的南瓜，香甜一些；

储存方式：建议新鲜食用；

注意事项：①1岁内建议用配方奶或母乳；1岁后再用纯牛奶；②对本文食材过敏者，慎食。

食材参考量

名称

数量

南瓜

200g

配方牛奶

100ml

（PS：此食材量是制作量，建议根据宝宝需求调整食用量；1岁内用配方奶或母乳，1岁以上用纯牛奶。）

制作步骤

1、取一段成熟的南瓜，去掉南瓜皮和籽；

（PS：推荐金黄色的熟南瓜，比较香甜，青色嫩南瓜不合适做浓汤；南瓜籽也不用丢掉，可以晒干去壳，磨成坚果粉搭配着吃也很营养哟。）

2、将去皮的南瓜用清水洗净；

3、将南瓜切成小块；

4、将切好的南瓜块装盘，放入蒸锅；

5、开中火，烧开水转小火再蒸15分钟左右；

6、将蒸好的南瓜取出；

（PS：用筷子一戳能戳开就是煮好了。）

7、将蒸熟的南瓜连汁水一起倒入料理机；

（PS：我这款料理机是耐高温的玻璃搅拌杯，所以我一般是直接打；其它材质的料理机建议稍微晾一下再打，因为有些不耐高温的材质强行打高温食物，可能会散发有害物质。）

8、倒入适量的牛奶；

（PS：我用了250克南瓜，加了120ml牛奶，大家根据自己实际需求调整稀稠度；1岁以上用纯牛奶，1岁以下用配方奶或母乳代替均可。）

8、用料理机将南瓜牛奶搅拌成南瓜浓汤；

9、香甜浓郁的南瓜浓汤出炉了！

（PS：建议搭配馒头、面包，点心，水果，坚果一起作为营养早餐吃，也可以作为点心单独喝。）

南瓜浓汤

*来源：柳衣衣，国家二级公共营养师、高级催乳师、国家育婴师。公众号：营养师教你做辅食，专注0~6岁儿童营养、宝宝辅食、疾病食疗、疾病护理、科学喂养。