隔夜的酸梅汤可以喝吗

隔夜的酸梅汤如果没有明显的异味是可以喝的，酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。

虽然味道酸，但它属于碱性食物，肉类等酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。

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酸梅汤如何保存

酸梅汤放冰箱里能保存三天，更好及时喝掉。自制的酸梅汤室温下放置很容易坏，所以一定要放入冰箱冷藏保存，同时尽量在一两天之内喝完再制作新的。

酸梅汤最多不要超过三天，每天应该煮沸一次，避免微生物过度滋生。其实更好是晚上煮第二天喝，不用等晾凉，酸梅汤寒凉，饮用需要注意自己身体情况。

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酸梅汤的做法

材料：乌梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g。

做法：

1、将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。

2、在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。

3、将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。

4、最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。