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土鸡蛋是近年来备受推崇的一种食品，它与普通的鸡蛋相比，有着更为丰富的营养价值。土鸡蛋不仅口感更佳，而且富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，是一种健康、营养、美味的食品。本文将详细介绍土鸡蛋的营养价值及其对人体的好处。

一、土鸡蛋的营养成分

1.蛋白质

蛋白质是土鸡蛋中最重要的营养成分之一。100克土鸡蛋含有13.9克蛋白质，比普通鸡蛋多出2-3克。蛋白质是人体细胞的基本组成部分，对人体发育、修复组织、提高免疫力等都有重要作用。

土鸡蛋的脂肪含量比普通鸡蛋稍高，但脂肪酸成分更加健康。土鸡蛋的脂肪酸含量主要是不饱和脂肪酸，这种脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。

3.维生素

土鸡蛋中含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素B族等。其中维生素A和维生素D对眼睛和骨骼的健康非常重要，维生素E则有抗氧化作用，可以保护细胞不受自由基的侵害。

4.矿物质

土鸡蛋富含多种矿物质，包括镁、钙、铁、锌和硒等。这些矿物质对人体健康有着重要的作用，可以维护心血管健康、增强免疫力、促进骨骼健康等。

二、土鸡蛋对人体的好处

1.增强免疫力

土鸡蛋中含有丰富的营养成分，可以有效增强人体免疫力。其中的维生素和矿物质可以帮助身体抵御疾病和感染，使身体更加健康。

2.促进骨骼健康

土鸡蛋中的钙和维生素D可以促进骨骼健康。钙是骨骼的重要组成部分，而维生素D可以帮助身体吸收钙，使骨骼更加强健。

3.维护心血管健康

土鸡蛋中的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平，减少心血管疾病的发生。土鸡蛋中的矿物质也可以促进心血管健康，维 *** 体的正常运转。

4.提高营养摄入

相比普通的鸡蛋，土鸡蛋更加营养丰富。它含有更多的蛋白质、维生素和矿物质，可以帮助人体摄取更多的营养成分。

三、如何选择和保存土鸡蛋

选择土鸡蛋时，应该选择表面干净、颜色均匀、无裂纹和异味的鸡蛋。购买时更好选择新鲜的鸡蛋，以保证其营养价值。

土鸡蛋的保存方法与普通鸡蛋相同。更好将鸡蛋放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。鸡蛋在保存时更好不要与其他食品混放，以免受到异味的污染。

土鸡蛋是一种健康、营养、美味的食品。它富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，可以帮助身体增强免疫力、促进骨骼健康、维护心血管健康等。选择和保存土鸡蛋时，应该注意其质量和新鲜程度，以保证其营养价值。