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紫薯怎么吃？教你几道美味又健康的紫薯食谱

紫薯是一种非常营养的食材，富含丰富的膳食纤维、维生素、矿物质等营养素，被誉为“天然的保健食品”。那么，紫薯怎么吃才能发挥它的更大营养价值呢？接下来，我们为您介绍几道美味又健康的紫薯食谱。

一、紫薯蒸蛋糕

紫薯蒸蛋糕是一道简单易做的清香小点心，不仅美味可口，而且富含蛋白质、维生素、膳食纤维等营养素，适合各个年龄段的人食用。

材料：紫薯200克，鸡蛋2个，面粉30克，白糖20克，牛奶50ml，泡打粉2克，橄榄油适量。

1.将紫薯去皮切成小块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状备用。

2.将鸡蛋打入一个大碗中，加入白糖搅拌均匀，再加入牛奶、橄榄油、面粉、泡打粉搅拌均匀。

3.将紫薯泥加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

4.将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

二、紫薯芋头糯米饭

紫薯芋头糯米饭是一道非常适合家庭做的美食，不仅味道鲜美，而且富含多种营养素，常吃可以提高免疫力、促进肠道蠕动、滋润肌肤等。

材料：紫薯200克，芋头200克，糯米300克，盐适量。

1.将糯米淘洗干净，浸泡30分钟备用。

2.将紫薯和芋头去皮切成小块备用。

3.将糯米放入蒸锅中蒸10分钟。

4.将蒸好的糯米放入盆中，加入紫薯和芋头，加入适量的盐搅拌均匀。

5.将搅拌好的材料放入蒸锅中，大火蒸30分钟即可。

三、紫薯燕麦粥

紫薯燕麦粥既营养又健康，是一道非常适合早餐或下午茶食用的美食，能够为身体提供丰富的营养素，增强身体免疫力，增强骨骼健康等。

材料：紫薯100克，燕麦50克，水适量，蜂蜜适量。

1.将紫薯去皮切成小块，加入燕麦中，放入锅中加水煮沸。

2.转小火煮20分钟，直到紫薯和燕麦变得柔软。

3.将煮好的材料放入搅拌机中打成泥状。

4.将泥状物重新倒入锅中，加水调稀，大火煮开。

5.加入适量的蜂蜜调味，煮10分钟即可。

以上就是紫薯的几道美味又健康的食谱，希望能够对大家有所帮助。不过，需要注意的是，紫薯虽然营养丰富，但是也有一定的禁忌人群，如肝炎、肝硬化、胃酸过多等人群应该避免食用。同时，也不要过量食用，以免引起消化不良等不适症状。