河虾的营养价值

河虾，又称小龙虾，是夏季更受欢迎的海鲜之一。它的口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。那么，河虾究竟有哪些营养价值呢？本文将为您一一解答。

一、富含蛋白质

河虾的蛋白质含量极高，每100克河虾肉中蛋白质含量可达19克以上。河虾中的蛋白质质量也很高，它所含有的氨基酸种类和比例都非常适合人体的需要。河虾是一种非常好的蛋白质来源，能为人体提供充足的营养。

二、富含微量元素

河虾中含有丰富的微量元素，如钙、铁、锌、硒等。其中，钙的含量非常高，每100克河虾肉中可含钙约100毫克。这对于人体的骨骼生长和维护非常有益。铁和锌也是人体所需的重要微量元素，它们能够促进人体免疫系统的正常运作。而含硒量较高的河虾，还具有很好的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

三、富含不饱和脂肪酸

河虾中富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸能够降低人体的胆固醇水平，预防心血管疾病，对于保持心血管健康非常有益。它们还能够促进人体的脑部发育和运作，对于提高智力、预防老年痴呆也有很好的作用。

四、低热量、低脂肪

相比其他海鲜，河虾的热量和脂肪含量都比较低。每100克河虾肉中的热量只有96卡路里左右，而脂肪含量也不到1克。河虾是一种非常适合减肥人士食用的海鲜，既能够满足口腹之欲，又不会增加身体负担。

五、富含胆碱

河虾中含有丰富的胆碱，这是一种非常重要的营养物质。它能够促进人体的神经系统正常运作，对于预防神经系统疾病非常有益。胆碱还能够促进脂肪代谢，对于减肥人士也有很好的作用。

河虾的营养价值非常高。它富含蛋白质、微量元素、不饱和脂肪酸、胆碱等营养物质，能够为人体提供充足的营养，促进身体健康。在夏季品尝河虾的同时，也要好好珍惜这种美味又营养的海鲜。