甲鱼是一种经济适用、营养丰富的食材，它不仅味美可口，而且具有许多功效与作用。但是，由于甲鱼的性质较为特殊，有些人在食用甲鱼时需要注意一些禁忌。

一、甲鱼的功效与作用

1. 补益肾脏

甲鱼是一种滋补肾脏的食材，它富含蛋白质和矿物质，可以起到补益肾脏的作用。如果你的肾脏功能较差，可以适当食用一些甲鱼，以起到补益作用。

2. 增强免疫力

甲鱼中富含多种矿物质和微量元素，如钙、铁、锌等，可以帮助增强人体的免疫力，防止感染。

3. 滋润皮肤

甲鱼中含有丰富的胶原蛋白和维生素E等营养成分，可以帮助滋润皮肤，保持皮肤的弹性和光泽。

4. 降血压

甲鱼中含有一种叫做肽的物质，可以帮助降低血压，预防高血压和心血管疾病。

5. 补血养颜

甲鱼中含有丰富的铁元素和维生素B12等营养成分，可以帮助补血养颜，预防贫血。

二、甲鱼的禁忌

1. 甲鱼过敏者

有些人对甲鱼过敏，如果你有过敏史，以防引起过敏反应。

2. 肝肾功能不良者

如果你的肝肾功能不良，以免加重病情。

3. 妇女月经期间

妇女在月经期间因为甲鱼具有补益肾脏的功效，容易导致经血过多。

4. 孕妇和哺乳期妇女

孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用甲鱼，因为甲鱼中含有一种叫做二十碳五烯酸的物质，过量食用可能对胎儿和婴儿造成不良影响。

5. 药物治疗期间

如果你正在接受药物治疗，因为甲鱼中含有一些对药物有影响的成分，可能影响药效。

三、甲鱼的食用方法

1. 煲汤

甲鱼最常见的食用方法是煲汤，可以加入一些滋补材料，如枸杞、淮山、黄芪等，以增强营养价值。

2. 炖肉

甲鱼也可以和肉类一起炖制，如炖鸡、炖鸭等，可以起到增加口感和营养价值的作用。

3. 烤制

甲鱼也可以用来烤制，可以加入一些调料和香料，如花椒、葱姜蒜等，以增加口感和香味。

4. 煎炒

甲鱼还可以用来煎炒，如煎甲鱼片、炒甲鱼肉丝等，可以起到增加口感和营养价值的作用。

甲鱼是一种营养丰富的食材，具有许多功效与作用，但是在食用时也需要注意一些禁忌，以免对身体造成不良影响。因此，在食用甲鱼时，应该根据自身情况来选择适当的食用方法和食用量，以达到更佳的营养效果。