金蝉是一种生长在海洋中的贝类动物，是一种经济价值很高的海鲜。金蝉的肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高。下面我们就来详细了解一下金蝉的营养价值。

1. 蛋白质含量高

金蝉的蛋白质含量很高，每100克金蝉肉中蛋白质的含量约为17克左右，比一般肉类含量还要高出很多。蛋白质是人体生长发育以及维持正常代谢所必需的营养素，金蝉具有很高的蛋白质含量，所以是一种很好的营养来源。

2. 低脂肪

相对于其他的海鲜来说，金蝉的脂肪含量很低，每100克金蝉肉中脂肪的含量只有1克左右，而且这种脂肪还是不饱和脂肪酸，对于人体健康有很大的好处。金蝉肉中的脂肪含量不高，所以对于想要控制体重的人来说是一种很好的食品。

3. 矿物质含量丰富

金蝉富含多种矿物质，如钙、铁、锌、硒等，而且这些矿物质的含量都比较丰富。钙是构成人体骨骼的重要元素，铁是合成血红蛋白的必需元素，锌对于促进生长发育以及提高免疫力都有很大的帮助，硒则是一种天然的抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基的损害。

4. 维生素含量高

金蝉中的维生素含量也很丰富，尤其是维生素B12和维生素E的含量较高。维生素B12是合成DNA和RNA必需的营养素，而维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以保护细胞不受氧化损伤。

5. 有助于降低胆固醇

金蝉肉中富含一种叫做牛磺酸的物质，这种物质能够帮助人体降低胆固醇的含量，从而预防心血管疾病的发生。牛磺酸还可以提高脂肪的氧化水平，促进脂肪的代谢，有助于减肥和防止肥胖。

6. 有益于眼睛健康

金蝉中含有丰富的DHA，这是一种对于人类眼睛健康非常重要的物质。DHA可以帮助保护眼睛，预防眼睛老化，还可以改善眼睛疲劳，对于经常使用电脑的人来说尤其重要。

金蝉是一种营养价值很高的海鲜，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，而且脂肪含量很低，对于人体健康有很多好处。如果你想要保持健康，不妨多吃一些金蝉。