纯牛奶加热的正确方法

牛奶加热到100℃还有营养，但所剩营养成分需要根据牛奶的类型判断。因为对于小儿、老人、孕妇等胃肠道功能较差的人，或者患有胃肠疾病，比如胃炎、消化道溃疡的人来说，喝不加热的牛奶，尤其是冷藏或寒冷天气下放置的纯牛奶，可能会 *** 胃肠道，引发胃痛、腹泻等不适症状。经过正确加热处理的牛奶，一般不会影响到其本身的营养物质，牛奶中人体所必需的氨基酸，以及较丰富的蛋白质、矿物质等营养物质，基本不会由于加热而损失。全脂牛奶的营养价值较高，其含有丰富的蛋白质、脂肪以及钙、镁、锌等营养成分，适当摄入能够帮助机体补充营养，满足人体日常所需。

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纯牛奶是可以加热的。因为没有加热的纯牛奶，其温度与夏天的环境相比，可能较冰凉，此类情况下，小孩喝了纯牛奶后可能会因为寒冷 *** 胃肠黏膜或咽喉，导致小孩出现腹痛、腹泻或咳嗽等症状，不利于病情的控制；不需要：如果小孩比较健康，不患有疾病，在夏天时喝纯牛奶一般可以不要加热。如果小孩想要喝纯牛奶，建议在儿科医生的指导下，选择合适的量和适宜温度的纯牛奶食用。

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一般来讲，对于市面上贩卖的纯牛奶来说，无论加热还是不加热都可以，没有哪一种更好的说法，主要看喝纯牛奶人的身体情况，因为其中的营养价值基本也没有太大区别。纯牛奶通过加热可使蛋白质分解，发生变性，便于蛋白质和消化酶充分的接触，有助于人体的消化和吸收，而基本不会影响纯牛奶的营养价值。在日常生活中不建议直接购买生牛乳自行加热消毒，长时间高温煮制即使达到了消毒的效果，也可能会破坏牛乳中的营养成分。如果胃肠道功能良好，可以选择喝不加热的纯牛奶，如果胃肠功能比较差，建议选择喝加热的纯牛奶。但在加热全脂牛奶时，需掌握好时间以及温度，以免影响其营养价值。但是需要避免过量喝，否则可能会加重肠胃道负担，引起腹胀以及腹痛等症状。如果喝了变质的牛奶，里面的病原微生物就可能会随之进入体内，容易引起恶心、呕吐，或腹部疼痛、腹泻等不适症状。纯牛奶是高钙食物，可以补充人体所需的营养物质，如果肠胃道黏膜比较脆弱，冬天喝冷的纯牛奶对于肠胃伤害比较大，可能会 *** 胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等不适症状。如果不慎饮用出现不良症状，建议及时到医院的内科就诊，完善视诊、血常规等检查，判断具体情况。牛奶营养丰富，含有优质蛋白、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养元素。但需要注意如果是袋装牛奶，通常需要将牛奶倒入玻璃杯中之后再加热，不可直接用微波炉加热或者高温水煮。如果超过70℃或者煮沸后，牛奶中维生素在高温下会被破坏，其次是乳糖，营养成分随加热时间逐渐减少，加热久了还会由于蛋白质变性而降低牛奶的口感。平时市面上卖的纯牛奶，通常是经过高温消毒、 *** 菌的，通过＜100℃的热处理，阻止病原体的生长，从而延长保质期。因此虽然纯牛奶加糖加热后还有营养，但建议人体适量喝此种纯牛奶即可，以免对机体造成不良影响。同时多种牛奶包装材料在经过高温加热后，可能会生成有毒、有害物质，不利于人体健康。这样可以有利于人体吸收，又不会破坏纯牛奶之中的营养价值，有利于蛋白质的吸收，又可以起到补钙的作用。如果有腹泻的情况，可以去医院消化内科就医，进行便常规等检查，遵医嘱使用蒙脱石散治疗。需要：纯牛奶通常是指配料中只含有生牛乳，不含其他添加剂的牛奶。通过灭菌有效 *** 灭了存在的微生物，可在常温下保存。纯牛奶中含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、矿物质及微量元素，如钙等营养物质，喝纯牛奶有助于为机体补充营养。由于鲜牛乳未经 *** 菌处理，其中可能存在细菌等微生物，适当加热后饮用，还有助于在一定程度上 *** 灭细菌；另外，对于胃肠功能较差的人而言，加热鲜牛乳饮用还可以减轻胃肠道的负担。

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牛奶二次加热是否能喝，要根据牛奶保存方式来定。

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全脂牛奶可以加热喝，加热并不会使全脂牛奶产生有害物质，对人体健康一般也没有影响。如果不慎饮用出现不良症状，建议及时到医院的内科就诊，完善视诊、血常规等检查，判断具体情况。牛奶营养丰富，含有优质蛋白、脂肪、维生素、钙、磷、铁等营养元素。但需要注意如果是袋装牛奶，通常需要将牛奶倒入玻璃杯中之后再加热，不可直接用微波炉加热或者高温水煮。如果超过70℃或者煮沸后，牛奶中维生素在高温下会被破坏，其次是乳糖，营养成分随加热时间逐渐减少，加热久了还会由于蛋白质变性而降低牛奶的口感。

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纯牛奶高温加热之后，通常不建议喝。因此虽然纯牛奶加糖加热后还有营养，但建议人体适量喝此种纯牛奶即可，以免对机体造成不良影响。同时多种牛奶包装材料在经过高温加热后，可能会生成有毒、有害物质，不利于人体健康。这样可以有利于人体吸收，又不会破坏纯牛奶之中的营养价值，有利于蛋白质的吸收，又可以起到补钙的作用。

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牛奶营养丰富，富含优质蛋白质、脂肪、磷脂、乳糖、维生素、钙、磷、铁、锌等矿物质及微量元素等。需要：纯牛奶通常是指配料中只含有生牛乳，不含其他添加剂的牛奶。

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纯牛奶加糖加热一般还有营养。纯牛奶中含有蛋白质、脂肪、糖分、多种维生素、矿物质及微量元素，如钙等营养物质，喝纯牛奶有助于为机体补充营养。由于鲜牛乳未经 *** 菌处理，其中可能存在细菌等微生物，适当加热后饮用，还有助于在一定程度上 *** 灭细菌；另外，对于胃肠功能较差的人而言，加热鲜牛乳饮用还可以减轻胃肠道的负担。