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一、黄芪当归炖鸡的做法

1.准备食材：黄芪30克、当归30克、鸡腿2只、生姜3片、料酒、盐适量。

2.将鸡腿洗净，切成适当大小的块状。

3.将黄芪和当归洗净，备用。

4.热锅凉油，加入姜片爆香。

5.加入鸡块，翻炒至鸡肉变色。

6.加入适量料酒，烹入黄芪和当归，加水至鸡块的3倍左右，煮开后转小火炖煮40分钟。

7.最后，加入适量盐调味，即可出锅。

二、黄芪当归炖鸡的营养价值

1.黄芪：黄芪是一味名贵中药材，具有补中益气、健脾开胃、清热解毒等功效。黄芪含有丰富的糖类、氨基酸、维生素B族、钙、磷等营养成分，有助于增强人体免疫力、提高机体抗病能力。

2.当归：当归是一味具有重要药用价值的中草药，常用于补血、调经、养颜等方面。当归富含多种维生素、矿物质、多糖等营养成分，对保护心血管健康、促进血液循环、延缓衰老等有重要作用。

3.鸡肉：鸡肉是一种富含蛋白质、铁、锌等营养成分的食品，有助于增强身体免疫力、促进肌肉生长、补充能量等作用。同时，鸡肉含有的半胱氨酸等物质也具有清除自由基、抗氧化等功能。

三、黄芪当归炖鸡的功效

1.养生护肝：黄芪和当归皆为中药中的重要补品，能够帮助调节人体内环境，促进肝脏健康。

2.滋补养颜：当归富含多种维生素，有助于美容养颜，延缓衰老。

3.促进血液循环：当归含有多种化学成分，能够促进血液循环，有助于保护心血管健康。

4.提高免疫力：黄芪含有丰富的多糖，能够增强人体免疫力，提高机体抗病能力。

四、黄芪当归炖鸡的注意事项

1.在烹制黄芪当归炖鸡时，应将黄芪和当归洗净后入锅，以免影响口感。

2.黄芪和当归均为补品，不宜过量食用，以免造成身体不适。

3.在烹制过程中，应注意火候掌握，以保证炖出的黄芪当归炖鸡口感鲜美。

黄芪当归炖鸡是一道具有丰富营养价值和多种功效的中式炖菜，是中药与食物的完美结合。通过烹制黄芪当归炖鸡，不仅可以滋补养生、美容养颜，还能促进血液循环、提高免疫力。但是，在烹制黄芪当归炖鸡时，也需要注意黄芪和当归的用量和火候掌握，以保证食用效果。