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银杏果怎么处理才能吃

银杏果是银杏树的果实，它在秋季成熟，呈现出金黄色的外壳和红色的果肉。银杏果味道清甜，营养价值丰富，含有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康有很多好处。但是，银杏果的外壳很硬，果肉也很苦，需要经过一系列的处理才能食用。下面是银杏果的处理方法。

一、采摘银杏果

银杏树一般在秋季成熟，所以要在采摘银杏果的时候选择好时机。通常，银杏果成熟的标志是果壳变成了金黄色，果肉变成了红色。在采摘时，要注意选择没有经过污染的果实，更好选择自己种植的银杏树，这样更加安全可靠。

二、清洗银杏果

采摘回来的银杏果需要清洗一下，以去除表面的污垢和细菌。清洗时，可以用温水轻轻的把银杏果洗一遍，然后用毛巾把水擦干。

三、煮熟银杏果

银杏果的果肉很苦，需要煮熟一段时间才能去除苦味。将银杏果放入锅中，加入适量的水，煮20分钟左右，然后捞出来，用水冷却一下。

四、去壳处理

煮熟的银杏果果壳会变得比较软，这时可以用手轻轻的捏一下，就能将果肉和果壳分离开来。将果肉取出来后，用清水冲洗一下，再用盐水浸泡10分钟左右，这样可以去除残留的苦味。

五、晾干处理

将清洗干净的银杏果果肉放在通风的地方晾干。晾干的时间需要根据气温和湿度等因素来调整，一般需要3-5天左右。晾干后的银杏果果肉变得很硬，可以保存很长时间。

六、烘焙处理

晾干的银杏果果肉可以直接食用，但是在烘焙处理后，味道更加香甜。将晾干的银杏果果肉放在烤箱中，烤20分钟左右，直到表面变成金黄色即可。

七、制作银杏果茶

晾干的银杏果果肉可以用来制作银杏果茶。将晾干的银杏果果肉放入茶杯中，加入开水，焖泡5分钟左右，即可饮用。银杏果茶口感清甜，有利于健康。

银杏果的处理方法虽然比较繁琐，但是只有经过处理后，才能真正的品尝到它的美味和营养价值。如果您有银杏树，可以试着自己处理一下，体验一下银杏果的独特魅力。