黑豆的功效与作用及食用方法

大黑豆腐的营养价值比较丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素，含有的矿物质也比较丰富，主要以铁离子为主。黑豆的吃法也有很多种，磨面可蒸成馒头；煮熟可作凉拌菜；炒熟可作零食小吃；打豆浆可作饮料；生芽可作蔬菜，既增加维生素的含量，蛋白质和脂肪也更利于消化。黑豆中含有丰富的蛋白质，矿物质等。黑豆食品有清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血，增强免疫力，提高性功能以及抗应激功能。黑豆的食用方法包括：可以用黑豆榨汁喝；可以把黑豆，赤小豆，绿豆，白扁豆搭配在一起熬汤喝。

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黑豆泡醋主要是用黑豆和陈醋浸泡在一块以后制作成的一种传统美食。所以我们提倡大豆，包括黑豆在内的尽管营养价值非常丰富，但是还是提倡大家尽量去吃它们做成的豆制品，而不是喝黑豆水。黑豆富含纤维素维他命，异黄酮以及花青素。

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水煮黑豆主要是用黑豆和水共同熬制而成的一种食品。老人肾虚耳聋：取猪肉500克，黑豆100克，煮至烂熟，任意信之即可。通便功效：黑豆汤富含膳食纤维，具有改善胃肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，从而用于缓解便秘症状。黑豆对于健康虽然有这么多的好处，但是不能生吃，尤其是胃肠不好的人食用后，容易出现胀气。它的主要营养成分是钙质和各种维生素、蛋白质等。黑芝麻是很好的补肝肾之阴的一个药食同源的药物，治疗肾虚引起的腰膝酸软、脱发等。黑豆的外皮一般都是黑色，含有花青素，是一种很好的抗氧化剂，能够消除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，能增加胃肠蠕动。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。治中老年白发黑豆适量，蒸熟晒干，反复几次，日服二次，每次6克，嚼后淡盐水送下。产后常服，既防风气，又消结血(此方名叫豆淋酒)。第黑豆中所含的卵磷脂，可以有效促进维生素的吸收，可以促进胃肠道的蠕动，增强消化功能。宋朝着名文学家苏东坡就曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。其更大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。科学研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36％—40％，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。黑色属肾，中医自古就有认为黑豆具有补肾乌发、补肾精血的作用，对于肾虚所造成的腰酸腿痛、贫血、乏力，甚至须发早白等都有一定效果。黑豆的外皮一般都是黑色，含有花青素，是一种很好的抗氧化剂，能够消除体内自由基，特别是在胃的酸性环境中，能增加胃肠蠕动。黑豆的功能和作用主要有：补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾。再有黑豆还可以起到抗老防衰的作用，因为它含有维生素E能够起到防止氧化的作用。”我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。

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黑豆豆浆是用黑豆制作的饮料，黑豆营养全面，还有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血利水，祛风解毒等功效，能够补肾益气，老少皆宜，没有明显的毒副作用。

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黑豆的功效与作用包括：一：黑豆中含有丰富的植物蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质等，可以补充人体所需要的多种营养成分；二：黑豆还可以用于治疗贫血；三：黑豆中有丰富的粗纤维，有很好的通便作用，可以用来治疗通便秘；四：黑豆可以用来补肾气，健脾；五：黑豆还有美容养颜的作用。黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。

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黑豆的功效与作用包括：一：黑豆中含有丰富的植物蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素和矿物质等，可以补充人体所需要的多种营养成分；二：黑豆还可以用于治疗贫血；三：黑豆中有丰富的粗纤维，有很好的通便作用，可以用来治疗通便秘；四：黑豆可以用来补肾气，健脾；五：黑豆还有美容养颜的作用。产后常服，既防风气，又消结血(此方名叫豆淋酒)。第黑豆中所含的卵磷脂，可以有效促进维生素的吸收，可以促进胃肠道的蠕动，增强消化功能。宋朝着名文学家苏东坡就曾记述，当时京城内外，少男少女都为了养颜美容而服食黑豆。

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黑豆是临床上比较常用的食材，具有补气养阴、补肾明目、祛风清热、活血解毒、乌须发的功效。其更大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。科学研究显示：黑豆具有高蛋白、低热量的特性，其蛋白质含量高达36％—40％，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高。黑豆中的铁可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。黑色属肾，中医自古就有认为黑豆具有补肾乌发、补肾精血的作用，对于肾虚所造成的腰酸腿痛、贫血、乏力，甚至须发早白等都有一定效果。

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煮黑豆的功效主要有以下几种：1.具有良好的通便作用，可以减少痔疮癌的发生，还可以增加粗纤维素，有效的预防便秘。黑豆的功能和作用主要有：补血养肾：中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物，能够有利于补肾和养肾。再有黑豆还可以起到抗老防衰的作用，因为它含有维生素E能够起到防止氧化的作用。”我国自古就有“大豆数种，惟黑入药”的记载，并有大量中药验方。