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竹荪怎么吃？了解这个问题的答案可以让您更好地享受美食。竹荪是一种常用的菌类食材，含有许多营养成分，具有抗氧化和抗肿瘤等功效。本文将介绍竹荪的食用方法及其营养价值。

一、竹荪的营养价值

竹荪是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维的食材，含有多种维生素和矿物质，如B族维生素、钾、钙、锌、铁等。其中，竹荪的蛋白质含量比肉类还高，且易于被人体吸收利用。竹荪还含有多种活性多糖和酚类物质，具有抗氧化、抗肿瘤、降血脂等功效。

二、竹荪的食用方法

竹荪的食用方法非常多样，可以烹制成汤、炖菜、煮粥等多种美食。下面列举几种常见的竹荪食用方法：

1.竹荪炖鸡汤

将竹荪、鸡肉、姜片、枸杞等食材放入高压锅内，加入适量的水，炖煮20分钟即可。这样煮出的竹荪汤清香可口，有益气补血、润肤养颜的功效。

2.竹荪煮粥

将竹荪、糯米、瘦肉等食材放入电饭煲中，加入适量的水，煮制成粥。竹荪粥口感绵软香甜，营养丰富，适合孕妇、老人和孩子食用。

3.竹荪炒青菜

将竹荪切成片状，放入热锅中煸炒，再加入洋葱、蒜、青菜等食材，炒熟即可。这道菜爽口清香，营养丰富，是家庭常见的一道素菜。

三、如何选购竹荪

在选购竹荪时，应选择表面色泽光亮、质地韧而不硬、无异味的竹荪。避免选择有虫蛀或有霉变的竹荪。

四、竹荪的存放方法

竹荪应保存在通风、干燥的环境中，避免阳光直射和高温潮湿。可以将竹荪放入塑料袋中，冷藏保存，保质期为7-10天。

竹荪是一种营养丰富、味道鲜美的食材，有多种食用方法。在选购和存放竹荪时，要注意清洗干净、避免受潮、避免过期食用。希望本文能为您提供有价值的信息，让您更好地享受竹荪美食。