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白细胞是人体免疫系统的重要组成部分，当人体受到感染或其他疾病侵袭时，白细胞就会发挥作用，帮助身体抵御病原体的入侵。然而，在进行化疗期间，化疗药物会破坏白细胞的生成，导致免疫系统的功能受到影响。因此，化疗患者需要特别注意饮食，以保持足够的营养和补充免疫系统所需的营养物质。以下是化疗期间应该食用的一些食物，以帮助补充白细胞。

1. 高蛋白食物

白细胞是由蛋白质生成的，因此在化疗期间，患者需要摄取足够的蛋白质来帮助白细胞重新生成。一些高蛋白的食物包括鸡肉、鱼、牛奶、豆腐、鸡蛋、豆类等。这些食物不仅可以帮助补充蛋白质，还含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

2. 红枣

红枣是一种很好的补血食物，因为它富含铁、钙、维生素C等营养物质。在化疗期间，患者往往会出现贫血的情况，因此适当食用红枣可以帮助补充身体所需的铁元素，提高贫血的症状。

3. 蘑菇

蘑菇含有丰富的多糖体，可以促进免疫细胞的生成和增强免疫力。蘑菇还含有维生素B、维生素D等多种维生素和矿物质，有助于提高身体的抵抗力。

4. 红肉

红肉含有丰富的铁元素，有助于补充贫血患者的身体所需的铁元素。红肉还含有丰富的蛋白质和维生素B12，

5. 水果和蔬菜

水果和蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，尤其是富含维生素C的水果和蔬菜，如柠檬、橙子、葡萄柚、草莓、西红柿、苹果、葡萄等，可以促进免疫系统的正常功能。

6. 发酵食品

发酵食品如酸奶、酸菜、豆腐等，含有丰富的益生菌和维生素，可以增强肠道健康，促进免疫系统的正常功能。

7. 海产品

海产品如海带、紫菜、海鲜等，含有丰富的矿物质和蛋白质，

在化疗期间，适当食用上述食物可以帮助补充白细胞，提高身体的免疫力，但也需要注意饮食均衡，避免过度摄入某些营养物质，引起不良反应。在饮食方面，更好咨询医生或营养师的专业建议，以制定适合自己的饮食计划。