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芋头手痒怎么办

摘要：芋头是一种富含营养的健康食材，不仅可以做成美食，还有很多神奇的功效。但是有些人食用芋头后会出现手痒现象，这是为什么呢？本文将从芋头的营养成分、手痒的原因和解决方案三个方面进行阐述。

1.芋头的营养成分

芋头富含多种营养成分，如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等。其中，淀粉是芋头的主要成分，而且是一种不易消化的复杂碳水化合物，能够提供持久的能量。芋头中还含有一种叫做芋头蛋白酶抑制剂的物质，可以抑制胰蛋白酶的活性，从而减缓食物的消化速度，使人长时间保持饱腹感。

2.手痒的原因

有些人食用芋头后会出现手痒的现象，这是因为芋头中的草酸钠会 *** 皮肤，引起瘙痒。草酸钠是一种有机酸盐，在芋头、酸奶、菠菜、苹果等食物中都有存在。一般情况下，人体内的草酸钠主要通过肾脏排泄，但是有些人的肾脏功能不够健康，无法完全排出草酸钠，就会出现手痒的现象。

3.解决方案

为了避免食用芋头后出现手痒现象，我们可以采取以下几种措施：

（1）将芋头削皮后再食用，因为芋头皮中的草酸钠含量较高，去皮后含量会减少。

（2）选择新鲜的芋头，因为新鲜的芋头中草酸钠含量相对较低。

（3）多喝水，增加排尿量，促进草酸钠的排出。

（4）避免过度食用芋头，控制草酸钠的摄入量。

（5）如果手痒严重，可以使用外用药物或者口服药物进行治疗。

总结：芋头是一种非常健康的食材，但是有些人食用后会出现手痒现象，这是因为芋头中含有草酸钠。为了避免出现手痒现象，我们可以采取多种措施，如削皮、选择新鲜的芋头、多喝水、控制摄入量等。希望大家可以健康食用芋头，享受美食带来的健康和快乐。