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白果，是一种营养丰富的坚果，被广泛用于中药和食品加工中。本文将介绍白果的外观特征、营养成分、药用价值和食用方法等方面的知识。

一、外观特征

白果是一种外壳坚硬的果实，通常呈椭圆形或圆形，大小约为2-3厘米。果壳颜色多为黄褐色或深棕色，表面有明显的皱纹和纹理，质地坚硬，不易碎裂。果肉为白色，味道清香。

二、营养成分

白果富含多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜等矿物质和维生素B、C等。其中，脂肪含量较低，热量也相对较低，适合作为低热量的零食。

三、药用价值

白果在中药中被认为具有清热解毒、润肺止咳、健脾养胃等功效。其主要活性成分为白果酸和白果甙等化合物，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用。白果可用于治疗肺热咳嗽、口干口渴、腹泻等症状。

四、食用方法

白果可直接食用或加工制成各种美食。直接食用时，需先将外壳去除，然后将果肉用开水煮熟或蒸熟，去除中心的芯，即可食用。白果还可加入糖水中煮熟，做成甜品。白果还可以用来制作糕点、饼干、糖果等。

五、注意事项

白果虽然营养丰富，但也有一些需要注意的事项。白果的果壳坚硬，容易卡在牙齿间，因此食用时需小心。白果含有较多的淀粉，过多食用可能会导致胃肠不适。最后，白果的药用价值虽然很高，但不应过量食用，以免引起不良反应。

白果是一种营养丰富、药用价值高的坚果。在食用时需注意一些细节，但适量食用对身体有益。