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为了让狗狗吃猪肝更好吃,可以先将猪肝切成小块,再用清水浸泡至少1小时,去掉猪肝中的血水和异味,然后将猪肝放入开水中煮2-3分钟,捞出后切成小块,再加入一些鲜肉或鸡蛋一起煮,这样既可以让猪肝更加美味,也可以为狗狗提供更全面的营养。同时,也要注意不要给狗狗过多的猪肝,因为它含有大量的维生素A,过量会导致中毒。
给狗狗煮猪肝用清水直接煮,不能放盐。
嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!很长时间没有吃猪肝了,今天给大家带来的是一道“农家小炒猪肝”,在农村大家都叫它“猪肝一碗香”,是一道香辣好吃,开胃下酒下饭的菜,大家要是喜欢的话,可以试一试哦!
大家都知道猪肝的营养价值非常高,含有大量的铁元素,能够调节和改善贫血病人的造血系统,是补铁经常用到的食材。猪肝富含大量的维生素A,其含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物,具有维持正常生长、保护眼睛、维持视力的作用。

猪肝做法很多,最常见的有爆炒、卤制、凉拌等做法,但是大家最喜欢的还是爆炒,爆炒出来的猪肝香辣十足、口感鲜嫩非常好吃,最经典就是“土匪猪肝”了,也是大家最喜欢的爆炒方法了,而今天我和大家分享的做法,也是采用爆炒的方式,只不过做法完全是采用农家人最简单实惠的做法,做出来的猪肝鲜香味美,香辣可口,地道的农家口味,非常的下饭,喜欢的可以试一试!下面介绍具体做法。
——【农家小炒猪肝】——
【制作主料】:五花肉250克、猪肝250克、青红辣椒各2个、青蒜苗2棵,香菜1棵
【制作材料】:泡生姜1块、泡辣椒2个、豆瓣酱20克、黄豆酱油10克、白酒10克、盐1克、花椒面2克
【腌制调料】:盐2克、料酒10克、黄豆酱油10克、胡椒粉2克、淀粉2克
—— *** 和步骤——
【步骤一】:首先我们把猪肝放清水中,放一勺盐浸泡30分钟,把猪肝的血水泡出部分,放盐可以加速血液的溶解。
【步骤二】:把泡好的猪肝清洗两遍后,切成稍微薄一点的片,然后放入大碗中加入料酒,一把面粉、一勺盐,用手抓揉2分钟,用水反复冲洗干净,基板上看不见血水就可以了,这么做可很好地去除猪肝的腥味和血水。
【步骤三】:然后把水分挤干放入盆子中,依次放入料酒、黄豆酱油、盐,胡椒面用手抓匀,再放入淀粉抓匀锁住水分,最后放入一勺植物搅拌均匀,腌制10分钟,让猪肝入味。
【步骤四】:腌制猪肝的时候我开始准备辅料,首先把青红尖椒切成狗耳朵片;泡生姜切成丝;泡辣椒切成圈;蒜苗斜刀切成段;香菜切成寸段;然后分别装盘备用。
【步骤五】:把五花肉切成薄片也装盘备用,五花肉尽量薄一点,由于五花肉是生爆,所以薄点容易炒熟。
【步骤六】:所有的材料和调料准备好了,我们取出一个炒锅置于火上,将锅烧热之后便倒入植物油烧至8层热后把腌制好的猪肝倒里边迅速划散,变色打卷就可以了,不要超过30秒,然后捞出来沥油备用。
【步骤七】:重新起锅放油,把五花肉冷油下锅,开小火把五花肉炒出油后开大火,把五花肉爆炒熟,一般打卷基本上就熟了。
【步骤八】:然后放入豆瓣酱、泡辣椒和泡生姜速翻炒爆香,爆出香味后把青红尖椒和青蒜苗倒里边,同时放入黄豆酱油10克、白酒10克、盐1克、花椒面2克煸炒20秒钟左右,把青红辣椒还有蒜苗炒断生。
【步骤九】:然后放入猪肝和香菜段,大火迅速翻炒10秒钟就可以了,然后把它装入盘子中,就可以上桌开饭啦!
【产品图】:这道十分好吃这道“农家小炒猪肝”就制作完成了,味道鲜香,口感滑嫩,非常好吃哦!
——烹饪小贴士——
好了,以上便是我给大家分享的“农家小炒猪肝”全部过程。喜欢的朋友可以试一试。口味比较重的小伙伴们,可以根据自己的喜好来进行添加一些食材,这道美食吃起来香辣滑嫩,让人越吃越想吃。制作起来稍微有点复杂,只要我们按照步骤,注意一些要点就可以做出好吃的猪肝来。
(1)猪肝是解毒器官,味道也比较腥,我们制作前更好用清水泡半个小时,把血水泡出切片,再用料酒、面粉、盐,用手抓揉后水反复冲洗干净,经过这样处理好的猪肝,吃起来不会腥。
(2)猪肝处理完后要用调料充分腌制入味,同时要用放淀粉锁住水分,让猪肝吃起更嫩,加入植物油防止炒猪肝的时候粘连。
(3)由于五花肉是生爆,所以要稍微切薄一点,容易炒熟,炒五花肉要冷油下锅,冷油下锅,肉不会粘锅。
(4)猪肝从下锅滑散和炒的时间不要超过1分钟,同时炒制的火要更大,要快,这个样炒出的猪肝才滑嫩好吃。
(5)炒制的辅料和调料,可以根据自己的喜好和口味添加,只是炒制过程都差不多而已。
以上内容是我和大家分享的“农家小炒猪肝”的做法,希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家
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