南极犬牙鱼 阿拉斯加黑鳕鱼子酱，一口下去满满的幸福感。不过这种鱼子酱价格不菲，普通人吃不起。但是在日本，却有一种非常便宜的鱼子酱，只要5块钱就能买到那么这种鱼子酱到底是什么呢？为什么在日本卖得这么便宜呢？接下来就让我们一起来看一下吧。原来这种鱼子酱是一种生长在海底的鱼子做的，它的名字叫做鲑鱼子酱。这种鱼子酱的味道非常的鲜美，营养价值也很高，所以深受人们的喜爱。

1、什么牌子的鳕鱼质量可靠？

真鳕鱼、阿拉斯加鳕鱼、黑鳕鱼和南极犬牙比较好。

1、真鳕鱼中的大西洋鳕鱼是公认最早，认可度更高的纯正鳕鱼，也是专家极力推荐给宝宝做辅食的优质食材。

2、阿拉斯加鳕鱼也叫明太鱼，我们在肯德基吃的鳕鱼堡、鳕鱼条，多是以明太鱼为主要原材料。

3、南极犬牙鱼就是我们在市场上，最常见的高价售卖的鳕鱼品种，俗称“法国银鳕鱼”。

4、黑鳕鱼学名叫裸盖鱼，国内市场有时候也会把这种鱼称为“银鳕鱼”。也是我们一直想买的所谓“高价鳕鱼”，这种鱼主要销往日本，是高档寿司店的常备品。

目前在中国市场上，我们最常见的高价鳕鱼，多以南极犬牙鱼和黑鳕鱼为主。以上两种鳕鱼虽然都不算真正的鳕鱼，但正是它们才让鳕鱼成为国人追捧的对象。如果能够买到以上两种，基本就可以认为自己是买到“真的鳕鱼”了。

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2、北极鳕鱼和南极犬牙鱼的区别？

1、犬牙鱼

身体体长一般在70cm左右，体重不会超过20斤，身体体形较粗胖，表皮为自然带有黑褐色斑点的银灰色，主要生活在南极附近较寒冷的海域中，犬牙鱼的血液中含有糖肌这一特殊成分，以它为主要成分构成的一种特殊化学物质可以帮犬牙鱼面对寒冷，科学家称之为抗冻蛋白质，与汽车中的防冻剂作用一样。

2、银鳕鱼

又叫裸盖鱼，是黑鲉科、裸盖鱼属鱼类，多分布在北冰洋、北太平洋，是冷水域之深海鱼，具有极高的营养价值，鱼肉中含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素，鱼鳕鱼外形相似，但营养价值极高，市面售价也比真正的鳕鱼要贵很多，是人们经常食用的鱼类之一，广泛分布在世界各海域。

3、巴沙鱼是什么鱼？婴幼儿能吃吗？

巴沙鱼不高，用作婴儿辅食的鱼类选择食物链下层的汞含量就基本没有。切记不要选银鳕鱼（裸盖鱼，南极犬牙鱼）因为银鳕鱼都是食物链上层的物种，汞含量挺高的。普通的鳕鱼（黄线狭鳕，大西洋鳕，太平洋鳕）就可以了。

4、细鳞犬牙鱼是鳕鱼么？

答案是；细鳞犬牙鱼不是鳕鱼。

银鳕鱼为黑鮋科鱼类，犬牙鱼为海洋洄游性鱼类。

犬牙鱼的产地在次南极区群岛海域，而银鳕鱼产地位于北冰洋，北太平洋。

犬牙鱼是一级食用鱼，银鳕鱼价值很高；犬牙鱼生活在深及2500米的海域，银鳕鱼则在0-2740米。